又過了幾年，在越來越多競爭者加入藝術蛋糕這塊市場之下，老闆認為自己必須要在開創另一條道路，帶著自製的鳳梨酥轉攻免稅店，鳳梨酥在免稅店一開賣，立刻成為熱銷產品，許多大企業更開始找「超品」代工，小小的麵包坊生產各式各樣的伴手禮，1995年由於產線不足，創辦人正式以「超比食品企業」開始於汐止規模化製作。幾年後，碰上921大地震，訂單下降，於是另轉而投入果凍市場，生意再次好轉。幾度大起大落後，創辦人認為糕餅是個很有情感與故事的點心，因此決心把全部心思放回糕餅上。

在過去米的保存時間有限，人們常常必須出遠門工作或求學，所以將米磨成粉，加上糖與水，變成糕狀，帶在身上止飢，糕因為是用米粉製作，吃起來像乾糧一樣，口感較為乾澀咽喉。創辦人為了想製作出更好的口感，帶著配方與技術，花了時間在世界各地尋找最好的食材，希望能擺脫過去傳統製作的不足，使口感細緻綿密，入口即化，最後研發出獨家配方的綠豆冰糕。

馬來西亞工作結束後，Eddy覺得也許是時候可以回到餐飲領域試試他多年累積下的想法，正巧遇上了前份工作的老闆，在相同目標之下，於大陸杭州合夥經營連鎖複合式麵包店，從建立中央工廠到拓展門市，短短的時間裡，闖出一番成績，Eddy很感謝擁有這樣的機會，學習到不一樣的經營管理經驗。

小時候跟爸爸一起製作好吃的東西給顧客，那種心情，就像是爸爸的血緣一樣，深植心中，Eddy想做的是創造一個新的事業，與其說繼承，Eddy打算帶著父親給的基礎，跳出侷限與框架，嘗試新的想法與做法，不只是製作一個產品，而是創造一個文化，這是Eddy最想做的事情。